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Accueil
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Commis de cuisine |
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Destinations Restaurants des hôtels Sofitel, Novotel, Mercure et Ibis Restaurants des hôtels Accor Thalassa Restaurants, boutiques et laboratoires de production Lenôtre Programme au quotidien Le commis de cuisine participe à l’élaboration et à la présentation des plats. Concrètement ma mission c'est... …Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats …Participer à l’envoi des plats dans le délai souhaité par le client …Participer au contrôle des marchandises lors de leur livraison et procéder à leur rangement dans les chambres froides …Nettoyer et ranger le matériel ainsi que les espaces de travail J’assure la bonne exécution des préparations culinaires. Je respecte les fiches techniques ainsi que les règles de fabrication et mise en place des plats. Je suis sensible aux coûts et pertes des matières premières. Je respecte les règles d’hygiène et de sécurité.
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Rigueur et méthode