Guide des métiers Accor : gouvernant(e)
Le métier en quelques points ...
- Prendre en charge la gestion du service d’étages en coordonnant, contrôlant et planifiant l’activité du personnel d’étages
- Contribuer à la qualité générale de l’accueil des clients et de leur séjour, connaître leurs habitudes
- Gérer les matériels, stocks et fournitures des produits d’accueil et d’entretien
- Assurer une hygiène parfaite dans les espaces réservés au séjour de la clientèle
- Animer et encadrer les équipes des étages
Ce métier s’exerce…
dans tous les hôtels du Groupe du monde entier et Résidences Adagio et Orféa en France.
Témoignage de Dolores Jorge, gouvernante générale de l’hôtel MGallery, Amsterdam
"Après avoir travaillé six mois en tant qu’assistante de la gouvernante, on m’a proposé le poste de gouvernante générale de ce bel hôtel en avril 1990.
Notre secteur d’activité est très international, véritable symbole de réussite d’un environnement multiculturel. Cela se traduit au quotidien par démarrer chaque journée en souriant et en disant bonjour en plusieurs langues : "Bom dia", "Bonjour", "Goedemorgen", "Buenos Dias". Je suis convaincue qu’une bonne communication est un facteur clé dans le bon déroulement des opérations quotidiennes. Il va sans dire que je me sens privilégiée d’être entourée par une formidable équipe, qui est fière d’offrir le meilleur service possible."
Pédagogue et animateur d’équipe
Discrétion
Souci du détail et de l’hygiène
Disponibilité et Réactivité
Rigueur et organisation
Diplomatie et maîtrise de soi
Aisance relationnelle
Bon gestionnaire
Management et animation d’équipe
Recrutement, accueil et intégration du personnel
Répartition des tâches quotidiennes et périodiques
Coordination et planification du travail de l’équipe
Traitement des problèmes et anticipation des conflits
Technique hébergement
Procéder quotidiennement au contrôle des chambres
Contrôle et comptage du linge (qualité, quantité)
Veiller au bon fonctionnement des installations
Procéder aux inventaires (produits, linge, etc…)
Gestion
Elaborer et exploiter budgets et tableaux de bord
Evaluer les ressources matérielles et immatérielles nécessaires à la bonne marche de l’établissement
Communication
Accueil et intégration des nouveaux personnels
Animation de réunions internes, formations
Contacts avec les clients