Guide des métiers Accor : Directeur / Directrice d’hôtel

Le métier en quelques points ...

Est le premier "ambassadeur" de l’hôtel et de Accor auprès de la clientèle et des institutions locales
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Ce métier s’exerce…
dans tous les hôtels du Groupe du monde entier, les Résidences Adagio et Orféa en France.

Témoignage de Ernani Cervo, Directeur Général, Ibis Rio de Janeiro, Brésil.

"J'ai rejoint les hôtels Accor en 1997 et j’ai été diplômé du premier « Ibis Trainee Program » en 2000 au Brésil. Tout au long de ma carrière, j'ai eu l'occasion de travailler dans différentes villes au Brésil. A 23 ans, je suis devenu le plus jeune directeur d’hôtel de Accor en Amérique du Sud, en prenant la tête du Curitiba Ibis Airport. Ensuite, j’ai d’abord été muté au Formule 1 Curitiba, puis en 2007, à l’Ibis Rio de Janeiro Santos Dumont, où je travaille actuellement. Entre autre, j’ai récemment obtenu mon master en Administration des Affaires.
L’ensemble de mon expérience se constitue principalement d’ouvertures d’hôtels. J’en ai accompli 4 avec succès ces neuf dernières années. Je suis également auditeur pour ISO 9000/14000, recruteur et coach pour l'un des groupes de stagiaires. J'ai eu l'opportunité de voyager à Londres et Paris en différentes occasions pour étudier un concept de restaurant à fort potentiel au Brésil.
Travailler pour Accor est une expérience très stimulante et enrichissante. J’ai l’impression que l’on prête attention à mon évolution professionnelle, mais que l’on me permet aussi de me développer culturellement et personnellement. Contribuer à l'expansion de Accor au Brésil me passionne, et je compte bien continuer à y participer et à évoluer au sein du Groupe."

Leadership
Capacité à déléguer et à évaluer
Excellent gestionnaire
Prise d’initiative et capacité à décider
Savoir faire commercial
Capacité d’anticipation
Capacité d’écoute et de négociation
Capacité d’analyse et d’adaptation
Aisance relationnelle

Management et animation d’équipe
Est responsable de la supervision directe du comité de direction de l’hôtel et de la supervision indirecte de l’ensemble des collaborateurs de l’hôtel
Veille à recruter, former, motiver, encadrer, conseiller et faire évoluer son équipe
Garanti l'application et le respect de la législation sociale
Procède aux entretiens annuels d'évaluation de ses collaborateurs directs, fixe leurs objectifs et les accompagne dans la réalisation de leur projet professionnel


Gestion
Est directement responsable de la définition et de la mise en œuvre de la stratégie de gestion du chiffre d’affaire de l’hôtel dans ces objectifs annuels et à long terme
Elabore et exploite les budgets et tableaux de bord de l’hôtel
Contrôle et suit la rentabilité de l’établissement et met en place des actions correctives si nécessaire
Maintien le patrimoine de l’hôtel et propose les investissements nécessaires

Développement Commercial
Analyse le marché et la concurrence locale
Contrôle et évalue la qualité du service
Applique la politique tarifaire
Est un relais commerciale à l’interne et à l’externe

Communication
Accueil et intègre le nouveau personnel
Anime des réunions internes
Est en contact avec les clients
Transmet les données statistiques et les analyses
Prend part à des organisations professionnelles et communautaires, afin de s’assurer
d’une grande visibilité et de promouvoir une image positive

Ecole Supérieure de Commerce (avec expérience opérationnelle)
Ecole professionnelle d’hôtellerie et de restauration (avec expérience)
Autres parcours opérationnels avec expériences de management

Au minimum 7 ans d’expérience dans la gestion opérationnelle d’un hôtel
Au moins 3 ans d’expérience en tant que manager confirmé
Maîtrise de la langue du pays et anglais, une 3ème langue est un plus

Directeur(trice) des opérations ou directeur(trice) délégué(e) (1 ou plusieurs hôtels)
Hôtel d’une autre marque du Groupe ou plus grande capacité
Mobilité internationale