Méthode de pilotage
L’organisation interne du développement durable
Afin de porter les projets en interne et de suivre leurs résultats, Accor dispose d’une direction développement durable composée de six personnes à temps plein, qui reporte directement au comité exécutif.
La direction développement durable agit à deux niveaux : elle initie d’une part des projets pour le Groupe, et accompagne d’autre part les opérations et les services supports (Ressources Humaines, Achats, Technique, Design, Marketing, Qualité) dans la mise en œuvre du développement durable.
La direction développement durable s’appuie sur un réseau étendu d’une centaine de correspondants dans le monde. Ces correspondants facilitent l’intégration du développement durable aux opérations quotidiennes du Groupe. Ils communiquent les bonnes pratiques locales et les propositions de projets. Enfin, ce réseau permet de garantir la cohérence de la politique du Groupe dans l’ensemble de ses activités.
Les outils de pilotage
Le Groupe s’est doté de plusieurs outils pour mettre en place sa politique développement durable. Les plus importants sont les suivants :
La charte Environnement de l’hôtelier
Lancée dès 1998 pour tous les hôtels du Groupe, cette charte comporte aujourd’hui 65 actions environnementales préconisées par Accor. Elle joue à la fois le rôle de feuille de route, d’outil de communication et d’outil de reporting :
- Premièrement, elle fournit aux hôtels un ensemble d’actions environnementales pertinentes et impactantes à mener au niveau de l’établissement.
- Deuxièmement, elle peut être affichée à destination des visiteurs, afin de les informer sur les actions menées par l’établissement (à la condition que 20 actions au moins soient menées sur les 65 proposées, dont cinq obligatoires).
- Troisièmement, la liste des actions mises en place par l’établissement est enregistrée sur l’outil OPEN (voir ci-dessous), afin que le Groupe ait une vision globale et précise des actions menées dans ses hôtels.
La charte Environnement des bureaux
Une seconde version de la charte Environnement a été lancée en 2008. Elle comporte 60 actions spécialement adaptées aux problématiques de bureaux, de manière à faciliter l’engagement des équipes du Groupe au-delà des hôtels.
L’outil OPEN
OPEN ("Outil de Pilotage ENvironnemental") est un outil interne de suivi créé en 2005, accessible à l’ensemble des hôteliers par le biais de l’intranet du Groupe. Il comporte actuellement cinq applications permettant à chaque hôtel de :
- Piloter la mise en oeuvre de la charte Environnement de l'hôtelier ;
- Suivre l’évolution de sa consommation d’énergie ;
- Suivre l’évolution de sa consommation d’eau ;
- Mesurer les économies de blanchisserie réalisées grâce au projet Plant for the Planet ;
- Gérer sa production de déchets, en termes de coûts et quantité.
OPEN est utilisé par les directeurs d’hôtels pour piloter leur démarche environnementale et suivre l’évolution de leurs différents postes de consommation. Il est également utilisé par la direction développement durable, les directeurs opérationnels et les directions techniques pour avoir une vision globale et précise des performances environnementales de chaque zone.
Le Protocole de Reporting Environnemental
En 2008, Accor a mis en place un protocole de reporting environnemental afin d’expliciter et d’améliorer l’organisation de la consolidation de ces informations environnementales. Ce protocole présente les indicateurs environnementaux de Accor, leur mode de calcul et l’organisation mise en place pour les consolider. Le document est téléchargeable.
L’audit externe des données environnementales
Accor a initié en 2007 une vérification externe de ses données environnementales dans le but d'améliorer la qualité de son reporting.
Cette vérification a porté dans un premier temps sur le suivi de la charte Environnement de l'hôtelier, et avait notamment conduit à l'intégration d'un volet développement durable dans les audits qualité du Groupe.
En 2010, cette analyse, réalisée par Ernst & Young, s'est concentrée sur les données relatives aux consommations d'eau et d'énergie, ainsi que sur les émissions de gaz à effet de serre. Ernst & Young a délivré une attestation d’assurance modérée.
La démarche ACT-HIV
Le Groupe a lancé fin 2007 une démarche internationale de lutte contre le VIH/sida à destination des directeurs des hôtels, avec ACT-HIV ("Active"), un DVD qui explique en six étapes comment mener un programme de lutte contre la maladie :
- Collaborer avec les partenaires locaux identifiés (associatifs, ONG, organisations internationales), médecine du travail (quand elle est présente),
- Rassembler, motiver ses collaborateurs,
- Informer pour mieux connaître la maladie,
- Prévenir, sensibiliser, proposer des préservatifs et dépister,
- Accompagner, favoriser l'accès aux soins et la prise en charge médicale,
- Consolider en partageant les bonnes pratiques.
Cette démarche s'adapte à chaque situation, selon que le pays est déjà engagé ou non dans un programme de prévention.
